IFS (International Food Standard)

2002 yılında Alman Perakendecileri (HDE) genel gıda güvenliğine yönelik bir standart oluşturmak ve geliştirmek bir çalışma grubu oluşturmuşlar, 2003 yılında ise Fransız Perakendeciler (FCD) Grubu ve toptancıları da bu çalışma grubuna dahil olarak IFS Standardını oluşturmuşlardır. IFS Standardı’nın 5. Versiyonu 01.01.2008 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere 2007 yılında yayımlanmıştır.

Bu çalışmalarda yer alan başlıca kuruluşlar; METRO, MIGROS, CARREFOUR, Globus, Tegut, EDEKA, ALDI, LIDL, Casino, SystèmeU, vb.

Avrupa gıda yasaları ve mevzuatları çerçevesinde perakende zincirleri özellikle kendi markaları adına ürettirdikleri ve satışa sundukları ürünlerin gıda güvenliğine uygunluğunu garanti altına aldıklarını ve sorumluluğunu taşıdıklarını göstermek zorundadırlar.

IFS, perakendeciler için kendi markaları (private label) altında üretim yaptırdıkları üreticilerin gıda güvenliğinden emin olmak ve kalite seviyelerini izlemek üzere oluşturulmuş, gıda işlemenin tüm basamaklarında uygulanabilecek bir araçtır.

IFS Standardı 5 ana başlıktan oluşur;

  • Kalite Yönetim Sistemi
  • Üst Yönetimin Sorumluluğu
  • Kaynak Yönetimi
  • Üretimin Gerçekleştirilmesi
  • Ölçme, Analiz ve İyileştirme

IFS Standardı’nın ana faydaları ise;

  • İngiltere, Almanya ve Fransa pazarlarına erişimin kolaylaşması,
  • Perakende zincirler ile ilişkilerin güçlendirilmesi,
  • Müşteri güveninin artması,
  • Etkin bir üretim,
  • Gıda risklerinin kontrol altına alınması ve en aza indirilmesi,
  • İç süreçlerin etkin kontrolü,
  • Gıda güvenliğine yönelik yaklaşımın kamuya duyurulması,

olarak sıralanabilir.

İletişim.

Swiss TS Türkiye
telefon +90 216 590 09 29
faks +90 216 590 09 77
e-posta [email protected]